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Naranjilla, maracuyá y mortiño aparecen cada vez más como “superalimentos”. Tienen compuestos valiosos, pero la distancia entre lo que se mide en un laboratorio y lo que ocurre en tu cuerpo es más grande de lo que promete el marketing.
Son compuestos —como la vitamina C, los polifenoles o las antocianinas— que en un tubo de ensayo neutralizan moléculas reactivas llamadas radicales libres. De ahí nació la idea de que “más antioxidantes = más salud”. El problema es que el organismo no funciona como un tubo de ensayo: absorbe solo una parte de estos compuestos, los transforma y regula su propio equilibrio oxidativo.
Mortiño. Este arándano andino es rico en antocianinas, los pigmentos que le dan su color morado intenso. En análisis de laboratorio muestra una capacidad antioxidante alta, comparable a la de otros arándanos. Lo que todavía falta son estudios en personas que muestren beneficios clínicos concretos.
Naranjilla. Aporta vitamina C, fibra y compuestos fenólicos. Es una buena fruta para el día a día, pero no hay evidencia de que su jugo prevenga o trate enfermedades por sí solo.
Maracuyá. Contiene vitamina C, carotenoides y polifenoles. Algunos estudios pequeños con extractos de su cáscara o semillas son interesantes, pero usan dosis concentradas que no equivalen a tomarse un vaso de jugo.
El beneficio de comer frutas y verduras está bien documentado, pero viene del paquete completo: fibra, agua, vitaminas, minerales y cientos de compuestos que actúan juntos. La fibra, además, alimenta a la microbiota intestinal, que transforma muchos polifenoles en metabolitos activos. Ningún frasco reproduce eso.